1. DIY葡萄酒加蛋清的好处
自制葡萄酒是一件相当有趣的事情。而当你DIY的葡萄酒加入了蛋清后，它的味道和质感就会有所改观。很多人都喜欢自制葡萄酒加蛋清，那么它的好处是什么呢？
首先，葡萄酒加蛋清会让酒更加清澈透明，除去杂质与浑浊物质。其次，蛋清的加入会使得酒体更加浓稠，口感更加细腻。另外，蛋清还有助于去除酒中的一些苦味和异味，让酒更加香醇。
2. 制作葡萄酒加蛋清要注意哪些细节
自制葡萄酒加蛋清虽然好处很多，但在制作时也需要注意一些细节。首先，要选用新鲜的葡萄，最好是自家葡萄园的果实，能够保证果实的品质与纯度。其次，要注意葡萄榨汁过程中的温度和营养物质是否完好。最后，加入蛋清时记得要搅拌均匀以免出现蛋清凝固的情况。
3. 自制葡萄酒加蛋清的制作步骤
制作葡萄酒加蛋清并不复杂。首先，需要将葡萄洗净后压榨成葡萄汁。将葡萄汁加入糖和酵母，放置在冰箱中静置两到三天。然后将葡萄汁倒入玻璃瓶中，放置在温暖的地方，每两天给瓶子轻轻摇动一下，帮助发酵过程更顺利。酒发酵过程可以持续两到三周，当你看到酒体变得浑浊时便可以添加蛋清。每瓶酒大约需要加入1-2枚蛋清。加入蛋清后，放置一周到十天，等待酒体稳定后即可享用自制葡萄酒。
4. 自制葡萄酒加蛋清的口感和储存方式
自制葡萄酒加蛋清在口感上与普通的家酿酒有显著区别。加入蛋清后，酒体更加细腻，更加清澈透明。另外，蛋清的加入还会使得葡萄酒的口感更加平和，去除了一些不良味道，让口感更加圆润、柔和。关于储存自制葡萄酒，最好放置在阴凉通风的地方，避免阳光直射。如果想要储存更长时间，可以将酒过滤，然后使用密封的酒瓶储存，储存在冰箱里的酒更加不能直接阳光照射。这样，就能够更好的保存自制葡萄酒加蛋清的好口感和香味了。
自制葡萄酒加蛋清是一种有趣的尝试，能够带来奇妙的口感上的变化，虽然在制作过程中还需要注意一些细节，但是总体上非常值得尝试。
